オイル系ソース|「クレソンとベーコンのパスタ」の作り方

料理

「クレソンとベーコンのパスタ」の作り方を紹介します。

田舎に住んでいて、畑にクレソンが生えているワイが食べるときに作っている方法を紹介するで。

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「クレソンとベーコンのパスタ」の作り方

わりと簡単。クレソンとベーコンをオリーブオイルで炒めて、パスタと絡めるだけや。
シンプルではあるがうまいで。

材料

〈1人前〉

スパゲティ 100g

クレソン2~3束

ベーコン

黒コショウ

オリーブオイル

作り方

※あらかじめ、スパゲティを茹でる用のお湯(塩分1%前後)を沸かしておきます。

1.材料を切る

クレソンは、よく洗って食べやすい大きさに切ってボールに入れましょう。

ベーコンも食べやすい大きさに切ればOKです。

2.炒める

フライパンに油を入れベーコンを炒めます。

クレソンを入れてサッと炒めたら、スパゲティを茹でる用のお湯(塩分1%前後)をお玉1杯加え、煮詰めます。

煮詰まったら、火を止めておきましょう。

シャバシャバじゃないくらいまで水分を飛ばして煮詰めてな。

3.茹でる

スパゲティを茹でましょう。

麺によって茹で時間が異なるので何とも言えないが、ワイが使っているバリラの1.7mmは7分でちょうどいいアルデンテ具合になるで。

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4.仕上げ

再びソースを温め、茹であがったスパゲティを入れて、黒コショウ、オリーブオイルを加え、和えます。

最後に塩で味を整え、盛り付ければ完成です。

完成:「クレソンとベーコンのパスタ」

クレソンの食感と風味が美味しいで。
是非作ってみてな。

今回は以上や。

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