「キッシュ」作り方|冷凍パイ生地と牛乳で作るレシピ

料理

「キッシュ」の作り方が知りたい方へ

本記事では、冷凍パイ生地を使い、生クリームを使用せずに牛乳で作るレシピを紹介しています。

冷凍パイ生地を使うことで、簡単に「キッシュ」を作ることが可能や。
また牛乳でも美味しく作ることはできるで!是非作ってみてな。

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冷凍パイ生地と牛乳で作る「キッシュ」作り方

ちなみ「キッシュ」は、フランスのアルザス=ロレーヌ地方発祥の家庭料理で、「キッシュロレーヌ」とも呼ばれているで。

材料

(26㎝タルト型)

パイ生地 2枚

ほうれん草 2束ぐらい

しいたけ 4、5個

玉ねぎ 1/2個

ベーコン 4枚

牛乳 100CC

卵  3個

塩 適量

作り方

1.下準備

冷凍パイ生地は常温に戻しておきます。

型の底面と側面にバターを塗り、丸く切った型紙を底面には敷いておきましょう。

2..パイ生地を伸ばす

2枚の生地の端を(5mm~1㎝)重ね、麺棒で伸ばます。

生地が繋がりにくい場合は、繋げる部分に卵か水を塗るとええで。

生地が繋がったら、型より少し大きめに生地を伸ばしましょう。

生地の伸ばし方は、生地の真ん中から上に2回、真ん中から下に2回、生地を90℃回転させ、真ん中から上に2回、真ん中から下に2回、というように同じ回数で伸ばすようにすると、ええで。

とは言え、均一に綺麗に伸ばせるなら、方法はなんでもええ。
やりやすい方法でやってみてな。

3.型に入れる

伸ばしたパイ生地を型に入れましょう。

はみ出ている部分は上から麺棒を転がせば綺麗に切れます。

余った生地は、すぐ使わない場合は再び冷凍すればOKです。

型に入れた生地は、冷蔵庫に入れて休ませます。

4.中身を作る

卵をボールに割り、牛乳を入れ、塩をふたつまみ程入れて、混ぜ合わせておきます。

野菜とベーコンは、食べやすい大きさに揃えて切っておきましょう。

切り方はなんでもええ。
ただ、ほうれん草は結構大きめに切っておかないと、加熱すると縮むので注意してな。

フライパンにバターを溶かし、切った具材を炒めます。

全体的にしんなりしてきたら、火を止めて少し冷ましましょう。

完全に冷たくなるまで冷まさなくてええで。
この間にオーブンの予熱180℃を入れて、一旦洗い物でもしてな。

ある程度冷めたら、卵に入れて混ぜ合わせておきます。

5.焼く

パイ生地に4.で作った具を流し込みます。

180℃に余熱したオーブンで、25分程焼きましょう。

20分ぐらいで一度様子を見て、卵が焼き固まっているか確認してな。
火が通て卵が固まっていれば完成や。

完成:冷凍パイ生地と牛乳で作る「キッシュ」

冷めても美味しいけど、温かい方がより美味しいで。

良ければ作ってみてな。
今回は以上や。

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