「ワタリガニ」料理を知りたい方へ
「ワタリガニ」料理が知りたいです。
味噌汁にはよくするのですが、味噌汁以外の美味しい食べ方が知りたいです。
おけ。ほなら〈ワタリガニのトマトスープ〉がオススメやで！これを作れば、他の料理にも使えて便利やで。
海辺に住んでて、ワタリガニ釣ったこともあるワイが、作り方を紹介するで。
本記事は、「ワタリガニ」を使った料理〈ワタリガニのトマトスープ〉の作り方を紹介しています。
このスープはそのまま食べても良いですし、他の洋食にも使える便利なスープです。
是非参考にしてみて下さい。
「ワタリガニ」料理｜〈ワタリガニのトマトスープ〉の作り方
材料
ワタリガニ 2匹
バター 適量
サラダ油 適量
ブランデー 適量
白ワイン 200ml位
トマト缶 1缶
チキンコンソメ 1袋
作り方
1.ワタリガニを炒める
鍋に、バター、サラダ油を入れ温めます。
ワタリガニを入れて炒めましょう。
ワタリガニの色が赤くなってきたら、ブランデーを入れてアルコールを飛ばします。
2.煮る
アルコールがとんだら、水を入れてすりこ木棒などで、ワタリガ二を潰します。
ある程度ワタリガニが潰れたら、沸騰させ、あくを取りましょう。
あくを取ったら、3分程煮て、ザルをかましたボールで1度濾します。
濾したら、鍋に戻してトマト缶を入れ、チキンコンソメ、塩で味付けをします。
再度沸騰させ、少し煮詰めたら完成です。
完成：〈ワタリガニのトマトスープ〉
〈ワタリガニのトマトスープ〉を使った料理紹介
1.「ワタリガニのトマト風リゾット」
具材とワタリガニのトマトソースを使い、少し多めの水分で炊飯器で炊いたご飯です。
卵で包んでオムライスにしても美味しいで。
作り方は、別記事に書いてあるで。
2.「ワタリガニのトマトソースパスタ」
具材を炒め、〈ワタリガ二のトマトスープ〉で味を付けることで簡単に作ることができます。
こちらも、簡単にできるのでおススメや。
作り方は別記事に書いてあるで。
以上が、〈ワタリガニのトマトスープ〉の作り方とそれを使った料理や。
ワタリガニは身を食べるというよりは、出汁を取る方が向いているので試してみてな。
今回は以上や。
