「鶏レバー」の下ごしらえを知りたい方へ
鶏レバーを調理しようと思ったら、
●鶏レバーの臭み取りはどうすればいいんだろう？
●鶏レバーの下ごしらえはどうやるの？
●鶏レバーを臭みなく、美味しく調理したい！
と言った悩みがある方も、多いかと思います。
本記事では、このようなお悩みを解決します。
本記事の内容は以下の通りです↓
「鶏レバー」の下ごしらえ臭みをとる方法
準備するもの
鶏レバー
牛乳
手順
1.レバーを牛乳に漬ける
レバーをボールに入れ、牛乳を注ぎます。
10分以上はレバーを漬けましょう。
2.洗う
先程のレバーを牛乳から取り出し、流水で洗って、ザルにあげましょう。
3.掃除
レバーを切ると、中に黒いモノがあります。
これは、血管に詰まった血の塊なので、取り除きましょう。
ついでに、白い脂肪部分も、取り除きます。
綺麗に取れたら、下ごしらえは完成です。
後は、好きなように調理してください。
生臭い食材は牛乳に漬ける
牛乳は、消臭効果の期待できる食材です。
ニンニクを食べた後に飲むと、口臭がやわらぐ食材としても有名です。
レバーに限らず、生臭い食材は、牛乳に漬けるとニオイがやわらぎます。
この消臭方法は、昔から使われる調理法でもあります。
牛乳に漬けても、食材の味に影響があまりないので、消臭にはオススメです。
「鶏レバー」を使った料理
最後に「鶏レバー」できる、料理を3つ程載せておきます。
◆鶏レバーの甘辛煮
鶏レバーを、生姜、しょうゆ、砂糖、酒、みりんなどで甘辛く煮た料理。
鶏レバーの代表的な料理です。
◆鶏レバーの串焼き
鶏レバーを串に刺して、焼いた料理。
つまみとしても最高。
◆鶏レバーのミートソース
鶏レバーをバターで炒め、細かく刻んで、ひき肉と合わせて作った、ミートソース。
大人向けのミートソースに仕上がる。
これは、ワイのオススメの鶏レバーの食べ方や。
作り方は記事にしてあるので、読んで作ってみてな！
今回は以上や。
