【ホットケーキミックス】スフレパンケーキの作り方レシピ

料理

皆さんは、ご自宅で「スフレパンケーキ」を作ったことはありますでしょうか?

結構難しそうに見えますが、【ホットケーキミックス】を使って作ることが可能です。

本記事では、【ホットケーキミックス】で作る「スフレパンケーキ」の作り方レシピを紹介しています。

おうちで、「スフレパンケーキ」作ってみたい人は是非参考にしてみて下さい。

作るにあたって、「セルクル」という型が必要になるんやけど、それは買うか、作ってな。
本記事は過去記事で作った型を使用しているで。

型は別になくてもできなくはないが、綺麗な形に焼き上げたいならあった方がええで

【ホットケーキミックス】スフレパンケーキの作り方レシピ

材料(手作りセルクル型直径9㎝厚さ2.5㎝約2個分)

ホットケーキミックス 30g

卵 2個

牛乳 15g

砂糖 20g

作り方

1.「卵黄」と「卵白」に分ける

卵を割り、「卵黄」と「卵白」に分けましょう。

2.卵黄生地を作る

まずは、「卵黄」に「牛乳」を入れ、少しかき混ぜておきましょう。

そこに「ホットケーキミックス」をザルなどでふるいながら加え、混ぜ合わせます。

混ざって粉っぽくなくなればOKです。

3.メレンゲを作る

「卵白」に「砂糖」加え、電動ミキサーなどで泡立てます。

メレンゲはしっかり泡立てて大丈夫です。

つのが立つ位泡立てておきましょう。

4.生地を仕上げる

2.で作った卵黄生地にメレンゲの1/3位を加え混ぜます。

混ざったら、残りのメレンゲを加え再び混ぜましょう。

出来上がった生地は絞り袋かビニール袋に入れておきましょう。

5.焼く

よく温めたフライパンにバターもしくはサラダ油をひき、型を置きます。

そこに先程のビニール袋に入れた生地を流し込みましょう。

弱火にして蓋をし、9分焼きます。

時間が経ったらひっくり返します。

生地が膨らんで流失すけどそこは大丈夫や。
ひっくり返すのが少し難しいかもしれへんけどそこは頑張るんや!

片面も弱火のまま蓋をし6分程焼きましょう。

6分経ったら、蓋を開け少し(大匙1位)の水を入れすぐに蓋をし、蒸し焼きにしましょう。

入れた水が無くなたらOKやで。火を止めて盛り付けや。

5.₅はみ出た部分を切る

これはやらなくても良いですが、焼いてる段階や、ひっくり返したときに生地がはみ出た部分を切り落とし、綺麗な形にしましょう。

別にやらんでもええで。

6.盛り付け

型から外して皿に盛り、バター、蜂蜜など好みのモノをかけましょう。

完成:「スフレパンケーキ」

おお。良い感じですね。
見た目も高さがあるので良いです。

そやろ。やはり高さを出したいとなると、型が必要だからね。
あると便利。

食感も普通のホットケーキと違って、フワフワで美味しいです。

メレンゲをしっかり泡立ててれば、潰れることはあまりないから
そこがコツかな。
まぁいずれにせよ「ホットケーキミックス」で簡単にできるから皆も試してみてな。

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