【パスタ】|シンプルだけど美味しい「真竹のぺペロンチー」の作り方レシピ

料理

「真竹(まだけ)を使ったパスタのレシピです」

「今回は、【真竹】本来の香りを生かした〈真竹のペペロンチーノ〉にします」

【パスタ】|シンプル「真竹のぺペロンチーノ」の作り方レシピ」

 

材料

スパゲティ 1.7mm 100~150g

真竹 適量

唐辛子 1本

塩  適量

「たけのこの香りを生かすためあえて、にんにくは使わないレシピになっています」

作り方

「いたって簡単」

⓪パスタを茹でる用の0.5~1%の塩水のお湯を沸かしておく

①ソースを作る

唐辛子とオリーブオイルをフライパンに入れ中火位で加熱しましょう。

唐辛子の香りがしてきたら、たけのこを入れ炒めましょう。

「冷凍の場合は解凍してから入れるんやで」

ある程度炒めたら、沸かしてあったパスタを茹でる用のお湯を入れましょう。

加熱し少し煮詰めましょう。

水気が無くなったら完成です。

 

②パスタを茹でる

沸騰したお湯にパスタを入れ、

全部お湯に浸けたら、沸騰を維持しながら茹でましょう。

 

③仕上げ

茹で上がったらパスタを再び温めたソースに入れ、

フライパンを煽るなりしてソースを絡めましょう。

「この際味が薄いようなら少し塩をしましょう」

 

④盛り付け

皿に盛りつけ、

最後にお好みでバジルかパセリを振れば完成です。

 

「真竹のぺペロンチーノ」

「これはシンプルですがたけのこの香りがして美味しいです。mgmg」

「ごちそうさまでした」

「食うのはぇよ!!」

 

「真竹」の茹で方・保存法はこちらの記事へ

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