【リメイク料理】|余った「ビール」の使い道は?!「ビールの洋風炊き込みご飯」作り方レシピ

料理

「友達のアンコウと飲み会やったんだすけど、ビールが結構残ってしまいました」

開けて余ったビールを料理でどうにかできないのですか?」

「おまえなぁ、いくら何でも余ったビールで料理なんか、」

「あっ、できるわ」

「できるんですか!流石っス」

「名付けて!〈ビールの洋風炊き込みご飯〉

「美味しいんですか?」

「これがな、ちょっと大人向けになっちゃうけど、めっちゃうまいで!!」

【リメイク料理】|余った「ビール」の使い道は?!「ビールの洋風炊き込みご飯」作り方レシピ

材料

米     4合

鶏肉ムネ肉 300g位

絹さや お好みで

ぶなしめじ お好みで

コンソメ 2個

ビール  米の分量分

「ビールで米を炊くからビールは米の分量分必要やで」

作り方

1.材料の下処理

絹さや

ヘタ、スジを外して

食べやすい大きさに切りましょう。

 

ぶなしめじ

石突(いしづき)を取って、

ほぐして、大きいモノは縦に割いておきましょう。

 

鶏ムネ肉

縦半分に切り、

それをまた縦半分に切って、

1口サイズに切っていきましょう。

 

1.5 鶏ムネ肉に下味をつける

軽く塩をしておきましょう。

 

2.ご飯に材料を入れて炊く

コンソメ2片を入れ

コンソメは細かく切るか、指で潰せるなら潰して入れましょう。

鶏ムネ肉、

切った野菜を入れます。

ビールを入れましょう。

「米の分量分ビールを入れるんやで。普通に米を炊く時と一緒や」

好みでスパイスを入れましょう。

「ビールと〈クミン〉は相性がいいのでおススメや」

材料を入れ終わったら、炊きましょう。

炊き上がり

 

3.仕上げ&盛り付け

炊き上がったらこしょうを入れ、

混ぜ合わせましょう。

皿に盛りましょう。

「今回は、野菜と炒り卵を盛り付けてみました」

 

「ビールの洋風炊き込みご飯」

まとめ

ビールのコクとほんのりとした苦味が残りとても美味しいご飯に仕上がります。

アルコールは少し残っている感があるので、気になる場合は炊く前にビールを鍋で1~2分沸騰させておくといいです。

味が大人向けなのでお子様にはあまり向きませんが、とても美味しいので余ったビールがあったら試してみて下さい。

「過去に作った、アロス・コン・ポ―ヨって料理に似てるよ」

 

アロスコンポ―ヨ作り方:【再現料理】|映画「イコライザー2」に出ていた「アロス・コン・ポ―ヨ」の作り方 

 

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