【特大シイタケ】を使ったレシピ|「ピザ風シイタケ」の作り方

料理

 

どうもこんにちは、らっこックです。

上の写真は「シイタケ(椎茸)」です。

大きくなりすぎて売り物にならないとのことで、頂きました!

しかし大きいですね!

 

では、これを使って何か作ってみたいと思います。

せっかくなので、豪快にいきましょう!!

 

【特大シイタケ】を使ったレシピ|「ピザ風シイタケ」の作り方

 

材料と分量

特大シイタケ 1個

玉ねぎ 1/2個

ニンニク(巨大) 1/2個

ハム 3枚

ぶなしめじ 1/3房位

 

ピザ用チーズ 100g位

 

作り方

材料を切る

①玉ねぎはみじん切りにしましょう。

玉ねぎの皮をむきましょう。

端から細かく切り込みを入れましょう。

横から切り込みを2~3度入れましょう。

縦に包丁を入れて切っていきましょう。

全体に細かく切り刻みましょう。
(やらなくても良いです。)

 

 

②ニンニクは皮をむいてみじん切りにしましょう。

ニンニクの皮をむきましょう。

端から細かく切り込みを入れましょう。

横から切り込みを2~3度入れましょう。

縦に包丁を入れて切っていきましょう。

全体に細かく切り刻みましょう。

(やらなくても良いです。)

③ハムも細かく切りましょう。

④ぶなしめじも細かく切りましょう。

石突(いしづき)を落として

細かく切りましょう。

 

 

シイタケを掃除

①シイタケの石突(いしづき)を落としましょう。

②石突(いしづき)は食べれるので硬い部分を落とし細かく切りましょう。

硬い部分を落として

縦に切って

横に切っていきましょう。

③シイタケの傘も水洗いはせず、汚い部分を取り除きましょう。

汚い部分を削っていきましょう。

石突(いしづき)の付け根も取っておきましょう。

掃除完了

 

材料を炒める

①切った材料軽く味をつけて炒めましょう。

温めたフライパンに油を引いて

材料を入れましょう。

軽く塩をして、炒めていきましょう。(中火位)

全体的にしんなりしてきたらOKです。

皿などの容器に移しましょう。

 

仕上げ

①組み上げていきましょう。

シイタケには塩を軽く振っておきましょう。(1つまみ位)

炒めた野菜を乗せていきましょう。

軽くならして平にしましょう。

ピザ用チーズを乗せましょう。

量はお好みで。

②オーブンに入れて焼きましょう

今回は190℃15分で焼きました。

 

焼き上がりはこんな感じです。

見た目は完全にピザですね。

盛り付け

適当な大きさにカットして、皿に盛りつけたら完成です。

上にかかっているのはバジルです。

 

まとめ

今回はほぼ、丸のまま焼くという初の試みでいたが、美味しくできました。

シイタケ自身のは味がそこまで強くないので、下味の段階で、塩を強めに振っておくといいと思います。

 

このような特大シイタケは手に入りにくいですが、普通のサイズのシイタケで作っても良いと思います。

 

お試しあれ!

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